Южноамериканские регионы виноделия


Южноамериканские регионы виноделия

Чилийское вино — одно из величайших достижений современного маркетинга. В начале 1990-х годов появилась целая армия консультантов и рекламных агентов, которые принялись убеждать весь белый свет в том, что
— прежде мало-мальски приличного чилийского вина попросту не было;
— в Чили все до неузнаваемости преобразилось после того, как генерал Пиночет оставил пост президента страны и занял скромную, должность главнокомандующего вооруженными силами;
— в Чили теперь внедрена качественно новая, многообещающая культура виноделия.

В то время все это было одно сплошное лукавство, но уже к середине 1990-х последнее утверждение стало иметь некоторое отношение к действительности. Касательно же первого, следует заметить, что, начиная с 1870-х годов, в Чили производили великолепное каберне-совиньон, которое выдерживалось в больших бочках из местной породы дерева, называемого раули (rauli). Затем модернизаторы потребовали раз и навсегда отказаться от раули; но вам надлежит ратовать за возвращение к старым традициям хотя бы из тех соображений, что только благодаря этому дереву чилийское каберне по вкусу можно было отличить от болгарского, молдавского, венгерского, южнофранцузского и любого другого.

Чилийское белое вино за последние годы заметно улучшилось, и предположительно причина в том, что удалось отыскать новый район с прохладным климатом, пригодный для выращивания винограда. Это долина Касабланка (ни Богарт, ни...

Бергман тут ни при чем, и вообще никакой связи с кинолентой «Касабланка» установить не удается). И вот теперь всякое белое вино родом из Чили гордо носит имя «Касабланка», даже если сам-то виноград выращен совсем не в этой долине. Только не пытайтесь дать разумное толкование этой несуразице. Лучше просто закройте тему, указав напоследок, что практически все чилийские белые вина выпускаются, судя по всему, одним человеком — неутомимым Игнасио Рекабарреном.

Не премините вставить в разговор еще некоторые связанные с Чили любопытные факты. Во-первых, чилийские виноградники остались нетронутыми филлоксерой, поскольку этот крошечный, но грозный виноградный вредитель просто-напросто не смог совершить переход через Анды.

Говоря о южноамериканских винах, трудно обойти молчанием Аргентину: там производится поистине неординарное количество очень ординарного вина. Среди неординарных выделяется белое Torrontes, которое в отличие от подавляющего большинства вин имеет выраженный вкус винограда, и красное Malbec, названное по сорту винограда, именуемого во Франции «ко» (cot). Урагвай, Перу и Бразилия тоже производят вино. Перефразируя известное высказывание поэта и лексикографа XVIII века д-ра Джонсона, в данном случае примечательно не столько качество вина, сколько сам факт, что вино в этих странах тоже производится (как вы, конечно, помните, д-р Джонсон, имея в виду некую даму-проповедника, заметил, что хотя результат оставляет желать лучшего, сам факт достоин изумления).


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Южноамериканские регионы виноделия