Холодный заварной крем

Дата публикации: 6 July 2011   Рубрика: Кулинарные рецепты блюд с вином

Холодный заварной крем

6 яичных желтков, 200 мл белого вина, 30 мл взбитых сливок, 200 г сахарного песку, сок половины лимона, зерна корицы, ванильный сахар.

Положите в кастрюлю яичные желтки, сахар, лимонную кожуру, щепотку корицы, налейте вино и положите ванильный сахар. Поместите эту кастрюлю неполностью в кастрюлю для водяной бани и поставьте на тихий огонь. Постоянно...

взбивайте смесь, пока она не начнет густеть и не станет похожей на сливки (около 10 минут). Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Положите 200 мл взбитых сливок в холодное сабайоне и разлейте его по чашкам. Вафельные трубочки или миндальные бисквиты положите рядом с чашками и сверху в каждую чашку положите ложкой взбитые сливки, а на них – вишню или клубнику.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Холодный заварной крем
Херес.

Related posts:

  1. Молочные коктейли с яйцом

  2. Безалкогольные коктейли со сливками

  3. Шампанское из фруктов

  4. Сладкие водки (ратафии)

  5. Маринованная говядина в красном вине

  6. Еще рецепты ликеров

  7. Суп из белого вина

  8. Приготовление плодово-ягодного вина

  9. Коктейли-диджестивы

  10. Салаты из винограда

2 Responses to Холодный заварной крем

  1. Анна says:

    Заварные крема с добавлением светлого виноградного вина я использовала для приготовления тортов. А о таком десерте, не слышала. Интересно будет попробовать. Интересно, вина красных сортов используют также для кондитерских изделий?

  2. Ксюша says:

    Я сначала подумала, что это крем для тортов и пирожных. Оказалось, это десерт такой. С одной стороны, он кажется простым. Главное, чтобы все гармонично смешалось в процессе приготовления и сливки не свернулись.

«
»