Виноградный уксус

Виноградный уксус начали применять еще в глубокой древности, используя его в качестве заправок для салатов. Сегодня этот продукт применяется не только для приготовления пищи, но и для лечения некоторых заболеваний.

Приготовить виноградный уксус можно различными способами. Наиболее простым способом является следующий: поврежденный виноград и виноградные выжимки заливают водой и оставляют на несколько часов. После этого жидкость переливают в другую емкость,

а остатки винограда выбрасывают.

В сосуд с жидкостью добавляют немного дрожжей, чтобы смесь смогла перебродить. После этого содержимое сосуда необходимо отфильтровать и перелить в другую емкость, заполнив ее на 2/3. Сосуд не следует закрывать крышкой. Достаточно только прикрыть отверстия марлей, чтобы воздух мог свободно контактировать с жидкостью, находящейся внутри сосуда.

Затем предмет с жидкостью следует отнести в теплое место, где нужно оставить его на несколько месяцев. Только после этого содержимое сосуда можно разлить по банкам и пастеризовать.

При желании получить винный уксус быстрее, в посуду с заготовкой можно добавить немного спирта. Таким образом, процесс приготовления уксуса ускорится, и его можно будет получить всего за 1,5-2 месяца. Данный продукт обладает приятным вкусом и ароматом. Его можно использовать для приготовления многих изысканных блюд.

Однако необходимо помнить, что он сочетается не со всеми продуктами. Не стоит смешивать винный уксус с кисломолочными продуктами.

Винный уксус улучшает состояние организма в целом. Кроме того он благотворно влияет на почки, желчный пузырь. С его помощью можно избавиться от лишних килограммов, так как он способствует сжиганию жира в организме. К тому же данный продукт содержит калий, который убивает в организме патогенные бактерии, в результате чего винный уксус помогает от обезвоживания организма.

Виноградный уксус
Сорт винограда светлый.