Виноград «Каберне Совиньон»

Сорт винограда Каберне-Совиньон относиться техническим сортам винограда. Этот французский сорт широко распространен в Бордо, однако его культивируют и в других странах мира, в таких как Болгария, Югославия, Италия, Румыния, США, Аргентина, Япония. Этот сорт относиться к эколого-географической группе сортов винограда.

Коронки молодых побегов имеют бледно-зеленый окрас или белый и винно-красные зубчики, они покрыты редким щетинистым опушением. Рассеченные листья светло-зелёного цвета. Побеги светло-орехового

окраса, на узлах – красновато-коричневого. У однолетних вызревших побегов светло-коричневый окрас, а узлы – тёмно-коричневые. Листья средние по величине, сильнорассеченные, пяти лопастные, округлые.

Верхние вырезы являются глубокими, закрытыми, с характерным округлояйцевидным или треугольным просветом. Черешковые выемки обычно закрытые, имеющие округлый просвет. Зубцы на кончиках лопастей являются треугольными, крупные, а зубчики по краям – треугольными, имеющие

выпуклые стороны. Цветки обоеполые.

У данного сорта грозди средней величины (длинна примерно 14 см, ширина 8 см), цилиндро-конические, рыхлые, со средней массой – 73 грамма, с длиной ножкой грозди, примерно 7 см. Ягоды средние по величине, округлые, тёмно-синие с восковым налетом. Ягоды имеют толстую и грубую кожицу, 1-3 семена внутри, и сочную мякоть, у которой гармоничный вкус, напоминающий паслен.

К ведущим признакам данного сорта относятся наличия сильнорассеченных, темно-зеленых, пятилопастных листьев, имеющих закрытые округлые боковые вырезы и округлую черешковую выемку, сложенную в виде воронки; небольших цилиндроконических гроздей, темно-синих ягод. Саженцы имеют раскидистые побеги, округлые листья, короткий черешок темно-зеленого и красно-фиолетового оттенков.

Каберне-Савиньон обладает высокой урожайностью, повышенной устойчивостью к милдью, гроздевой листовертки, серой гнили , и к филлоксере. Зимостойкий. Из такого сорта винограда в основном изготавливают марочные красные столовые вина.