⇒
⇒
Вино из боярышника


Вино из боярышника

Дата публикации: 14 October 2010

Вино из боярышника

Относится к вкуснейшим домашним винам и к тому же содержит много витамина С. К приготовлению вина лучше всего приступать в конце осени — начале зимы, после первых заморозков, чтобы ягоды были слегка приморожены. При желании начать работу раньше, можно собрать не примороженные ягоды и поставить их на ночь в морозильник. Допускается также использование сушеных ягод — тогда получится вино с темной окраской и для приготовления 20 л вина хватит всего 2 кг сушеных

ягод.

5 кг свежих ягод

10 л воды

4 кг сахара (3 кг до бурного брожения

+ 1 кг после 1-го слива вина) дрожжевая матка питательная среда

Ягоды следует слегка примять, сложить в бутыль и залить водой, в которой растворен 1 кг сахара, добавить питательную среду и готовую дрожжевую матку (малага, токай). Бутыль закупорить пробкой с трубкой для ферментации. Через 3 дня добавить сироп из 2 кг сахара. Через неделю сусло процедить, оставшиеся ягоды выжать, получившуюся жидкость профильтровать и вылить в сусло. Если добавить сироп из еще 1 кг сахара, получится более крепкое вино. Через месяц вино нужно слить.

Особый рецепт

Примятые ягоды залить кипятком, а после охлаждения добавить питательную среду, дрожжевую матку и сахар, растворенный в небольшом количестве воды. Через 2 дня вино нужно процедить и выжать ягоды, а потом добавить сироп из 1 кг сахара.




1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 3.50 out of 5)
Loading...

Вино из боярышника
Наливка из крыжовника.

Related posts:

  1. Сладкие водки (ратафии) Малиновая ратафия Самую зрелую и очень чисто перебранную малину засыпьте в бутыль и залейте спиртом так. чтобы едва покрыло ягоды....

  2. Еще рецепты ликеров Ликер мараскин Этот напиток требует довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто на них пойдет будет вознагражден одним...

  3. Вишневое вино Лучшее вино получается из темных вишен, лутовки или остгеймской (дачникам известно, о каких сортах идет речь, а дилетантам достаточно знать,...

  4. Рецепты фруктовых вин Грейпфрутовое вино 3 больших грейпфрута, 4,5 л кипятка, на 4,5 л сока – 6 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей....

  5. Технология приготовления вина Лучшим сырьем для производства вина является, как указывает само название, виноград, однако при некотором желании и значительных трудозатратах можно сделать...

  6. Приготовление плодово-ягодного вина Вино изготавливают из сока, сахара и воды. Из 1 кг плодов и ягод в среднем можно получить 0,65 л сока....

  7. Яблочное вино Яблоки являются важнейшим видом сырья для производства фруктовых вин, из них можно приготовить вина как легкие, так и крепкие. Больше...

6 Responses to Вино из боярышника

  1. Юлия says:

    Моя бабушка постоянно готовит такое вино. И очень часто применяет как лекарство от простуды. Обязательно попробуйте сделать это вино, не пожалеете!

  2. KalinkaMalinka says:

    Вино из боярышника усиливает кровообращение, делает ваш сон крепким, понижает артериальное давление, даже может снять неприятные ощущения в области сердца. Пейте для здоровья!

  3. greenporcupine says:

    А сколько такого вина можно пить? Ведь (как было указано выше) оно понижает давление. Очень люблю боярышник, но вот несколько опасаюсь.

  4. Goshiok says:

    Интересный рецепт, но, не совсем понятно, как готовится такая дрожжевая матка, ведь вино и само может начать бродить.

  5. Валентина says:

    Делала всегда ежевичное вино, очень хорошее. Нужно будет попробовать из боярышника сделать.

  6. Валентин says:

    Дорогия друзья,поздравляю с наступающим Новым 2012 годом.
    Что такое дрожжевая матка (малага, токай)
    В.

«
»