Вино и здоровье


Вино и здоровье

Утверждение Луи Пастера о том, что вино – самый здоровый и самый гигиеничный из всех напитков, подтверждается и сегодня.

Так, английские исследователи пришли к заключению, что полезно выпивать ежедневно до трех стаканов красного вина. Такое количество красного вина увеличивает уровень содержания антиокисляющих веществ в крови (антиоксидантов). Поэтому ежедневное употребление во время еды около полулитра красного вина мужчинами и трети литра женщинами помогает предотвратить развитие атеросклероза.

Два стакана хорошего сухого вина в день полагалось каждому учащемуся в Лицее, где учился Пушкин (в обед и на ужин).

Вывод датских ученых еще более категоричен: чем больше человек употребляет вина, тем дольше он живет.

Американцы, ранее скептически настроенные к подобным исследованиям, сегодня признали их важность и рекомендуют для мужчин 300 г и для женщин ~ 150 г вина ежедневно.

Речь идет, конечно, о вине хорошего качества. К сожалению, прав Гёте, утверждая: «Хорошего вина хотят богатые, бедные – его количества». Но это уже не медицинская, а социальная проблема.

Существуют строгие ограничения:
вино, используемое в лечебных целях, не должно содержать более 2 г летучих кислот на I л.
Исследователь этого вопроса Н. Простосердов указывает на доминирующие лечебные качества различных типов вин:

белые столовые обладают диуретичными и легко возбуждающими свойствами,
красные – питательностью,
крепкие – заряжают энергией,
сладкие...

– высококалорийны,
игристые – способствуют вентилированию легких.

Перечень лечебных и гигиенических свойств вина внушителен. Оно повышает аппетит, усиливает секрецию эндокринных желез, способствует лучшему выделению желчи, желудочного сока и поддержанию нормальной кислотности желудка, расширяет сосуды, обладает антитоксическими свойствами, эффективно как наружное средство в хирургии, используется в составе разных лекарств.

Причем белое вино эффективнее, чем красное, и даже чистый спирт уничтожает бациллы в желудке и кишечнике. Причину его дезинфицирующего свойства ученые США, сделавшие это открытие, объясняют наличием только в белом вине специфического вида фенола и присущей ему кислоты.

Сегодня понятна разгадка «французского парадокса»: во Франции продолжительность жизни – одна из самых высоких в мире. Здесь вдвое ниже смертность от сердечнососудистых заболеваний, несмотря на национальную кухню с избыточным содержанием холестерина.

Именно употребление красного вина предотвращает образование тромбов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Ценнейшие соединения, образующиеся при брожении виноградного сока, замедляют реакции окисления, продукты которых засоряют артерии и, таким образом, предотвращают развитие атеросклероза и заболеваний сердца.

Известное высказывание Платона: «Вино – молоко стариков» – блестяще подтверждается практикой. Полстакана виноградного вина обеспечивает здоровый сон лучше любого снотворного: рассеиваются страхи и сомнения, человек погружается в приятный расслабляющий покой.

Благоприятное сочетание различных веществ делает вино сильным биоэнергетическим напитком, повышающим жизнедеятельность человека, тонизирующим и общеукрепляющим.

Главное при этом – не забывать предостережение мудрого врачевателя Парацельса: «Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным».


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 3.00 out of 5)
Loading...

Вино и здоровье
Календарь обработок винограда.

5 Responses to Вино и здоровье

  1. vsvikt says:

    Про лечебные свойства вина известно давно. Только вот главная проблема не переусердствовать в этом.

  2. Светлана says:

    Предпочитаем пить свое вино. Оно уж точно вино, а не порошок, разведенный водой с добавками красителей и спирта. Получается сами себе делаем лекарство от склероза ))

  3. Марина says:

    Мне кажется, что 2-3 стакана вина в день многовато. Алкоголь регулярно и в больших дозах вызывает привыкание, разве к вину это не относится?

  4. Diana says:

    Основная еда горцев – хлеб, овечий сыр и красное вино. А ведь они известные долгожители. Уж не красное ли вино продляет годы жизни?

  5. AzAriy says:

    Один факт, что Кагор является церковным вином, говорит сам за себя. А церковь своей пастве зла не чинит!