Ветчина с петрушкой

Дата публикации: 3 октября 2010   Рубрика: Кулинарные рецепты блюд с вином

Ветчина с петрушкой

1 телячья ножка, нарезанная ломтиками

4 — 6 телячьих косточек

1 пучок трав: эстрагон, купырь,

тимьян и петрушка

кг вареной ветчины 450 мл сухого белого вина

ст. л. белого винного уксуса 2 пучка курчавой петрушки

Телячью ножку и косточки немного подержать в кипящей воде, слить воду. Затем залить 2 л холодной воды, добавить травы, вскипятить и варить 2 часа. Добавить в бульон ветчину и белое вино, накрыть крышкой и варить еще 30 мин. Вынуть ветчину, процедить бульон и дать немного выкипеть, чтобы бульона осталось примерно 1 л. Приправить уксусом. Нарезать ветчину кубиками или полосками и выложить в миску (объемом 1,5 л). Добавить к ветчине нарубленную петрушку. Залить слегка охлажденным бульоном и поставить на ночь в холодильник.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Related posts:

  1. Рецепты вин из трав Вино из чая 1,2 л крепкого чая, 2 стакана сахара, 50-125 г изюма, сок 1 лимона. Заварить чай обычным способом,...
  2. Рецепты виноградных вин с пряностями Общие правила для настаивания виноградного сока или мо лодого вина с пряностями.Взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить...
  3. Еще рецепты ликеров Ликер мараскин Этот напиток требует довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто на них пойдет будет вознагражден одним...
  4. Рецепты настоек Настойка кардамоновая 4-6 г. семян кардамона, 1 л водки, 1 л воды, 400-600 г. сахара. Семена кардамона залить водкой, настаивать...
  5. Сладкие водки (ратафии) Малиновая ратафия Самую зрелую и очень чисто перебранную малину засыпьте в бутыль и залейте спиртом так. чтобы едва покрыло ягоды....
  6. Рецепты приготовления домашних дрожжей Дрожжи из отрубей Всыпать в кастрюлю четыре стакана пшеничных отрубей, залить кипятком, так чтобы едва покрывал отруби и образовалась густая...
  7. Вишневое вино Лучшее вино получается из темных вишен, лутовки или остгеймской (дачникам известно, о каких сортах идет речь, а дилетантам достаточно знать,...
  8. Рецепты приготовления самогона Из крахмала На 2 ведра воды добавить 10 кг крахмала и заварить, как кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и...
  9. Рецепты фруктовых вин Грейпфрутовое вино 3 больших грейпфрута, 4,5 л кипятка, на 4,5 л сока — 6 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей....
  10. Яблочное вино Яблоки являются важнейшим видом сырья для производства фруктовых вин, из них можно приготовить вина как легкие, так и крепкие. Больше...
  11. Рецепты приготовления наливок Наливка из брусники Возьмите весной сухой полыни из расчета 5-10 г на 1 л водки, дайте настояться до осени. Осенью...
  12. Овощные вина Гороховое вино 2,5 кг стручкового гороха, 4,5 л кипятка, на 4,5л сока — 6 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей,...
  13. Вино в медицине Крупнейший в мире специалист по лечению растениями (фитотерапии) кавалер ордена Почетного легиона, автор трехтомника «Фитотерапия» Ж.Вальне предлагает ряд рецептов, основанных...
  14. Технология приготовления вина Лучшим сырьем для производства вина является, как указывает само название, виноград, однако при некотором желании и значительных трудозатратах можно сделать...
  15. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья — использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...
  16. Вино из ежевики Вино из ежевики № 1 5 кг ежевики, 3 кг сахара, 500 г меда. Ягоды положить в деревянный сосуд, размять...
  17. Козленок с артишоками 4 артишока сок 2 лимонов 800 г мяса козленка (кострец или спинная часть) 100 мл растительного масла 50 г ветчины...
  18. Жаркое в красном вине с короткорезанной лапшой Для маринада: 1 яблоко 1 луковица 1 морковь 1 стебель лука-порея четверть корня сельдерея 0,5 л вина Schwarzriesling или Lemberger...
  19. Соки Сок рябиновый 2 кг рябины, 2 л воды, 2,5 ст. сахара. Ягоды рябины залить водой и варить до размягчения, протереть...
  20. Вино из крыжовника Одно из лучших фруктовых вин, по вкусу напоминает виноградные вина. Из крыжовника преимущественно готовят десертное вино, потому что столовое вино...

One Response to Ветчина с петрушкой

  1. oksilu says:

    Что то на подобие такой вкуснятины, очень и очень давно делала мама. Это было очень вкусно, и намного полезнее того, что мы покупаем сегодня в магазинах.

«
»