Ветчина с петрушкой
1 телячья ножка, нарезанная ломтиками
4 — 6 телячьих косточек
1 пучок трав: эстрагон, купырь,
тимьян и петрушка
кг вареной ветчины 450 мл сухого белого вина
ст. л. белого винного уксуса 2 пучка курчавой петрушки
Телячью ножку и косточки немного подержать в кипящей воде, слить воду. Затем залить 2 л холодной воды, добавить травы, вскипятить и варить 2 часа. Добавить в бульон ветчину и белое вино, накрыть крышкой и варить еще 30 мин. Вынуть ветчину, процедить бульон и дать немного выкипеть, чтобы бульона осталось примерно 1 л. Приправить уксусом. Нарезать ветчину кубиками или полосками и выложить в миску (объемом 1,5 л). Добавить к ветчине нарубленную петрушку. Залить слегка охлажденным бульоном и поставить на ночь в холодильник.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...Ветчина с петрушкой
Виноград черная-магия.
Что то на подобие такой вкуснятины, очень и очень давно делала мама. Это было очень вкусно, и намного полезнее того, что мы покупаем сегодня в магазинах.