⇒
🍇 ⇒
Утка, тушенная с изюмом


Утка, тушенная с изюмом

Дата публикации: 6 июля 2011

Утка, тушенная с изюмом

Куски утки (гуся, индейки) обжарить в жаровне с солью и перцем, переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном, положить томат-пюре, изюм и тушить, добавив красного вина. Сушеные грибы отварить и обжарить с луком, положить в гусятницу и тушить все до готовности. В конце тушения влить остатки вина и положить рубленую зелень. Блюдо подавать с обжаренным хлебом (крутонами, обжаренным картофелем), посыпать зеленью.

Утка – / тушка, лук репчатый – 6 шт., грибы сушеные – 10 шт., вино красное – 1 стакан, томат-пюре – 4 ст. ложки, изюм – 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.




Утка, тушенная с изюмом
Нюи сен жорж вина.

Похожие рецепты:

  1. Напитки из винограда и изюма Виноградный напиток Виноград отделить от гребней. Ягоды сложить в кастрюлю, залить водой на 5 см выше ягод. Кипятить 5 мин.,...

  2. Новогодний стол. Утка в духовке Утка – прекрасное добавление к новогоднему столу. Также запеченная в духовке утка может стать и центральным блюдом. Стол, украшенный жаренной...

  3. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья – использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...

  4. Тонизирующие алкогольные напитки Это смешанные напитки с содовой или минеральной водой, разнообразными соками, молоком и другими компонентами с добавлением небольшого количества алкоголя. Они...

  5. Домашние плодово-ягодные вина Хорошие натуральные вина можно приготовить из соков различных культурных и дикорастущих плодов и ягод, причем их можно использовать в любых...

  6. Тефтели в кисло-сладком соусе Говядину пропускают через мясорубку вместе с черствой булкой и чесноком, добавляют в полученную массу сырые яйца, соль и тщательно вымешивают....

  7. Виноградолечение Лечебные свойства винограда известны с давних времен, а вот научно обоснованное применение началось лишь в XIX столетии. Различные его части...

  8. Рецепты виноградных вин с пряностями Общие правила для настаивания виноградного сока или мо лодого вина с пряностями.Взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить...

  9. Кебаб винный из баранины Мякоть бараньего окорочка нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку,...

  10. Виноделие во Франции Франция исстари считалась центром виноделия в мире как по количеству производимых вин, так и по ассортименту. Почти вся земля во...

3 Responses to Утка, тушенная с изюмом

  1. maxtamus says:

    А я добавляю еще яблоки, вяленные персики и слегка отваренный рис и при запекании поливаю утку выделяющимся соком. Вкусно, в холодном виде тоже не плохо идет.

  2. Майя says:

    Красное вино прекрасно подходит к жирному мясу утки. Очень интересный вкус получится с маринадом: на 1 стакан красного вина добавить несколько ложек меда.

  3. Майя says:

    Вино должно доходить до середины утки, а если не хватает, то долейте воды. Под конец готовки рекомендую добавить курагу и протушить ещё 20-30 минут.

«
»