Шинон и Бургей
Самыми знаменитыми красными винами Touraine и Loire считаются St-Nicolas-de-Bour-gueil, Bourgueil и Chinon. Только Saumur-Champigny может приблизиться к ним. В этой западной части Touraine из сорта Cabernet Franc, который здесь известен как Breton, делают вино с малиновым фруктовым запахом, присущим исключительно Beaujolais, и со вкусом, по резкости напоминающим остро заточенный карандаш. В годы средних урожаев получается ярко-красное вино, которое надо пить охлажденным и молодым. В особенно хорошие годы (как 1990, 1996 и 1997), когда виноград вызревает полностью, оно достигает своего апогея после многолетней
Коммуна Шинон (Chinon) производит самое шелковистое, нежнейшее из вин этого района. Виноградники здесь растут на столь разнообразных почвах, что их продукцию предпочитают не смешивать. Песчаные и гравийные прибрежные почвы дают вино более легкого стиля. Из винограда, выращиваемого на известковом туфе обращенных на юг склонов Gravant-les-Coteaux к востоку от Шинона и на плато Beaumont на западе, делают вина, соответствующие лучшим образцам апелласьона Бургей (Bourgueil). Они могут храниться в бутылке до 10 лет, только улучшая свои качества. Вино из виноградников коммуны St-Nicolas-de-Bourgueil, расположенных западнее на более легких почвах, в целом сохраняет те же свойства; здесь все скорее зависит от конкретного виноградаря, чем от коммуны (см. карту и комментарий к этикеткам).
Сегодня, как и 100 лет назад вино из Шинона котируется наравне с Margaux, его производство неуклонно растет. Белых вин в этом районе делают очень мало.
Touraine производит менее серьезные вина: красные, розовые и белые, и все они продаются под маркой Touraine, иногда с добавлением географических названий, например Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau или Touraine-Mesland. Благородное вино Joue, обычно сухое, ярко выраженное тп gris, ила «серое вино», которое делают на южной окраине Tours между Esvres и Joue-les-Tours из Pinot Meunier, Pinot Noir и Pinot Gris, также ждет официального признания. Camay служит основным сырьем для производства красных вин, а из Sauvignon, иногда очень хорошего качества, делают белые вина с хорошей кислотностью.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)
Loading...Шинон и Бургей
Сорта белого винограда.