⇒
⇒
Рулет из фасоли и козьего сыра с соусом из авокадо


Рулет из фасоли и козьего сыра с соусом из авокадо

Дата публикации: 16 сентября 2010

Рулет из фасоли и козьего сыра с соусом из авокадо

Для рулета:

350 г темной фасоли 6 зубчиков чеснока 2 красивые луковицы

стручка красной паприки

стручка зеленого перца чили 2—3 головки зеленого лука с пером черный перец, соль

200 г мягкого козьего сыра

Фасоль замочить в большом количестве холодной воды на ночь. Затем промыть холодной водой и варить до готовности I 1/2 — 2 часа вместе с очищенным чесноком, разрезанными на четыре части луковицами в 2 литрах воды. Воду слить. Удалить из паприки семечки и мелко нарезать, перец чили очистить,

удалить семечки, мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарезать и все три ингредиента добавить к фасоли. Посолить и поперчить. Половину фасоли измельчить в блендере вместе с чесноком и луком до пюреобразной массы и смешать с другой половиной. Остудить массу, выложить на фольгу, распределить по площади примерно 8×20 см высотой около 1 см. Тонкой полоской по центру выложить козий сыр. С помощью фольги свернуть рулет, чтобы сыр остался в середине. Фольга должна плотно прилегать к рулету,
а края следует закрутить, как у колбасы. Поставить в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь). Затем рулет нарезать ломтиками и подавать со свежим соусом из авокадо.

Для соуса:

1 большое зрелое авокадо

помидора

ст. л. нарезанного красного лука

1 пучок свежего кориандра (кинзы)

1 ст. л. томатного сока

по вкусу:

немного мелконарезанного чеснока

1 стручок зеленого перца чили

(удалить семечки и мелко нарезать)

кайеннский перец

соус табаско

лимонный сок

Авокадо и помидоры очистить от кожуры, лук и кинзу мелко нарезать. Все добавить к томатному соку, хорошенько перемешать и приправить.

Это типично калифорнийское блюдо будет еще вкуснее с бокалом вина Zinfandel.



1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 4,50 out of 5)
Загрузка...

Рулет из фасоли и козьего сыра с соусом из авокадо
Полынная настойка..

Похожие рецепты:

  1. Чили Чилийские вина – лучшие в Южной Америке. А лучшие вина производят в районе Аконкагуа, долинах рек Майпо и Мауле. Первые...

  2. Рецепты настоек Настойка кардамоновая 4-6 г. семян кардамона, 1 л водки, 1 л воды, 400-600 г. сахара. Семена кардамона залить водкой, настаивать...

  3. Еще рецепты ликеров Ликер мараскин Этот напиток требует довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто на них пойдет будет вознагражден одним...

  4. Заливное из стилтона с портвейном 125 г чернослива (готового к употреблению, не нуждающегося в замачивании) 5 ст. л. портвейна 150 г сыра стилтон 250 мл...

  5. Сладкие водки (ратафии) Малиновая ратафия Самую зрелую и очень чисто перебранную малину засыпьте в бутыль и залейте спиртом так. чтобы едва покрыло ягоды....

  6. Приготовление плодово-ягодного вина Вино изготавливают из сока, сахара и воды. Из 1 кг плодов и ягод в среднем можно получить 0,65 л сока....

  7. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья – использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...

  8. Рецепты приготовления самогона Из крахмала На 2 ведра воды добавить 10 кг крахмала и заварить, как кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и...

  9. Рецепты фруктовых вин Грейпфрутовое вино 3 больших грейпфрута, 4,5 л кипятка, на 4,5 л сока – 6 стаканов сахара, 1 ст. л. дрожжей....

  10. Салаты из винограда Фруктовый салат «Золотая осень» Нарезать сливы и груши дольками, без семян и косточек. Ягоды винограда с плотной мякотью разрезать пополам,...

«
»