⇒
⇒
Отварная говядина «на веревочке»


Отварная говядина «на веревочке»

Отварная говядина «на веревочке»

1,5 кг говяжьего филе 1 луковица, нашпигованная лавровым листом и гвоздикой 1 морковь

1 стебель лука-порея 1 стебель черешкового сельдерея соль черный перец.

Говяжье филе туго перевязать (или при покупке попросить сделать это мясника или продавца). Очистить морковь, лук-порей и сельдерей, вымыть и крупно нарезать. В большой кастрюле подсоленную воду вместе с морковью, луком-пореем, сельдереем и перцем довести до кипения. Положить туда мясо и варить 20 мин.

Затем вынуть мясо из кастрюли, привязать к черпаку или деревянной ложке, положить ложку на кастрюлю так, чтобы мясо наполовину было погружено в воду. Варить еще 25 мни. Мясо внутри должно быть еще красное. Подавать с отварным картофелем, крупной солью и горчицей. Смело комбинируйте это блюдо с вином Beerenauslese — результат превзойдет все Ваши ожидания!



1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Отварная говядина «на веревочке»
Коктейли-диджестивы.

Похожие рецепты:

  1. Маринованная говядина в красном вине 1 кг говядины (нога, порезанная на куски по 100 гр), 50 г свинины, 100 г коньяка, 100 г муки, 150...

  2. Морской язык в красном вине 500 г филе морского языка, головы, 750 мл красного вина, укроп, 1 морковь, тимьян, лавровый лист, петрушка, 2–4 дольки чеснока,...

  3. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья — использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...

  4. Приготовление плодово-ягодного вина Вино изготавливают из сока, сахара и воды. Из 1 кг плодов и ягод в среднем можно получить 0,65 л сока....

  5. Мясо по-бургундски 2 кг говядины, 1 бутылка красного вина, 2 луковицы, петрушка, тимьян, лавровый лист, 100 г оливкового масла, 200 г бекона,...

  6. Рецепты виноградных вин с пряностями Общие правила для настаивания виноградного сока или мо лодого вина с пряностями.Взять любые пряности (по вкусу), искрошить и истолочь, положить...

  7. Рецепты приготовления домашних дрожжей Дрожжи из отрубей Всыпать в кастрюлю четыре стакана пшеничных отрубей, залить кипятком, так чтобы едва покрывал отруби и образовалась густая...

  8. Жиго из телятины Телятину (тазобедренную часть) отбить, нашпиговать кусочками сала, моркови, сельдерея, натереть черным перцем и обжарить в жиру. Когда мясо равномерно подрумянится...

  9. Домашние плодово-ягодные вина Хорошие натуральные вина можно приготовить из соков различных культурных и дикорастущих плодов и ягод, причем их можно использовать в любых...

  10. Мясо, тушенное в красном вине 500 г картофеля, 1 кг говядины, порезанной на куски по 100 г, 1 бутылка молодого красного вина, 100 г растительного...

6 Responses to Отварная говядина «на веревочке»

  1. КАРЛ 5 says:

    Если хотите приятно удивить знакомых или друзей вашим мастерством в кулинарии , то этот рецепт для вас! У меня это здорово получилось

  2. Anton87 says:

    Уже хочу это съесть! Великолепный рецепт и очень оригинальный, хотя и просто, а под хорошее вино — просто супер!

  3. Анталишка says:

    Если планируете мясо подавать с красным сухим или полусладким вином, то перед тем как перевязать мясо, нужно нашпиговать его черносливом без косточек. Вместо косточки в чернослив кладется маленький зубчик чеснока. Мясо получается сочным, нежным, с легким пряным оттенком.

  4. Оксана says:

    Очень интересный и простой рецепт, а если учесть еще советы, которые добавила в своем комментарии Анталишка, должно получится очень вкусно. Но меня смущает время приготовления, всего 45 минут. Успеет ли приготовиться за это время говядина?

  5. Bourne says:

    Отличное блюдо с прекрасным ароматом, вся семья осталась очень довольна этим рецептом, спасибо 🙂

  6. Anna says:

    За 45 минут мясо действительно получается красным внутри. Я пробовала так, и мне показалось очень вкусно. Но в следующий раз я варила мясо где-то 1.5 часа, и всем понравилось больше. Но вообще, надо и так и так попробовать.

«
»