Мидии с креветками и сардинками
Для мидий:
растительное масло
1 луковица
1 кг мидий
100 мл белого вина
соль
черный перец
1 лавровый лист
3 зубчика чеснока
сливочное масло
1 пучок петрушки
сок 1 лимона
Немного растительного масла нагреть в кастрюле, обжарить мелко-нарезанный лук, добавить очищенные мидии и залить белым вином. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить водой и варить, пока мидии не раскроются (нераскрывшиеся выбросить). Чеснок и петрушку мелко нарезать, немного обжарить в сливочном масле. Вынуть мидии из кастрюли, дать стечь и выложить на блюдо. Сверху выложить чеснок и петрушку, заправить лимонным соком и подавать в холодном или горячем виде.
Для креветок и сардинок:
4 тигровые креветки
12 очищенных сардинок
1 ч.л. семян фенхеля
1 измельченный лавровый лист
1 размятый зубчик чеснока
соль, черный перец
оливковое масло
сок 1 лимона
Креветки и сардинки замариновать с пряностями и травами в масле примерно на 2 часа. 5 мин запекать на гриле, сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол.
Мидии с креветками и сардинками
Кот д'ор.
Морепродукты, особенно мидии, очень хорошо сочетаются с белым сухим вином. Рецепт пригодится, спасибо!
Лук при варке мидий совсем лишний, достаточно одного вина, в нем можно и варить.
Можно сказать, за похожим рецептом готовили мидии прямо на берегу моря. Немножко подпортило впечатление от блюда наличие песчинок (все-таки походные условия :))). А в общем получилось довольно вкусно.
Рецепт интересный. Я бы к мидиям (на мидии) добавила бы сыр филадельфия, получилось бы очень нежно и сытно. И после варки мидии можно поставить на несколько минут в духовку, предварительно положив на них ту же филадельфию либо смесь сливочного масла со специями.
Красиво звучит. У меня скоро день рождение, так что будет чем порадовать пришедших 🙂
Вот только мой лучший друг лука не переносит, надеюсь его удаление из блуда не скажется на хорошем вкусе. Судя по комментариям Nin’ы будет даже лучше, тогда все хорошо 🙂
Вот, вот – моя тётя так и делает (запекает чуточку с сырком в духовке) – получается ТАКАЯ вкуснотищща! А на море – тоже нужно попробовать, как раз летом собирались в гости в Краснодарский край с палатками!!!!
Да, абсолютно согласна, рецепт действительно хороший! А морепродукты очень полезны для пищеварения, повышают иммунитет, а также настроение! Обязательно воспользуюсь этой заметкой!