Листовочка

Одна из лучших сухих настоек, ее нужно подавать в крохотных рюмочках. Благотворно влияет на пищеварение.

1 кг свежих листьев и побегов черной смородины 1 и 1/2 л водки (45 %)1 кг сахара лимонный сок.

Небольшую бутыль ошпарить кипятком, высушить. Наполнить ее свежими листьями, вымытыми и высушенными, а также молодыми побегами черной смородины, собранными в солнечный день. Залить водкой и оставить в солнечном месте на неделю, а следующие 3 недели держать в тени. Процедить через папиросную бумагу или марлю и на каждый литр настойки добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

Перелить...

в другую бутыль и плотно закупорить, поставить в темное место. Листья засыпать сахаром и поставить в теплое место, ежедневно встряхивая бутыль. Когда весь сахар растворится, слить сироп, слегка выжимая листья, добавить в настойку, хорошо размешать. Можно пить через полгода, но чем настойка старше, тем лучше.

Если одновременно была приготовлена настойка из ягод черной смородины, то есть популярная смородиновка, можно некоторое ее количество смешать с настойкой из листьев. А когда обе настойки «съедят одна другую», то есть как следует смешаются, что занимает обычно от 6 месяцев до года, получится один из лучших в мире напитков (по мнению специалистов).