Лимонная настойка

Дата публикации: 17 марта 2010

Лимонная настойка

Настойка лимонная

Цедра 2 лимонов, 1 л водки, 1 л воды, 400-600 г сахара.

Срезать цедру с лимонов и высушить. Сухую цедру залить водкой, настаивать несколько дней, процедить. Затем добавить воду, сахар и еще раз настоять.

Настойка лимонная №2

80-100 г толченой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5-6горошин душистого черного перца, 1 л крепкой водки

Ингредиенты всыпать в бутыль и залить водкой. Настаивать 6 недель, периодически взбалтывая содержимое.

Затем процедить, отфильтровать через матерчатый фильтр и хранить в плотно закрытых бутылках.

Спотыкач из лимона

10 лимонов, по 10 г кориандра и гвоздики, 1,5 л водки, 1 , 2 кг сахара, 4 стакана воды.

Лимон вместе с цедрой мелко нарезать, смешать с толчеными пряностями, залить водкой и настаивать неделю. Сварить сироп, влить в него процеженную настойку, размешать, профильтровать через вату и разлить в бутылки.