Ликер из черешен

Ликер черешневый № 1

1 кг черешни, 1 л коньяка или спирта, 1 л сиропа.

Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и косточки. Сложить черешню в банки и залить коньяком или спиртом, так чтобы покрыть все ягоды. Оставить на 8-15 дней, время от времени перемешивать. Затем отпрессовать сок из ягод и смешать его с сиропом....

Профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в холодном месте.

Ликер черешневый № 2

1 кг черешни, 1,5 л спирта или коньяка, 1 кг сахара.

Промыть ягоды черешни, удалить плодоножки и истолочь вместе с косточками. Переложить в бутылку, засыпать сахаром и хорошо размешать. В таком виде выдержать на солнце 10 дней, перемешивая каждый день, затем отпресовать. Жидкость профильтровать и смешать со спиртом. Полученный ликер разлить в бутылки.