Home ⇒ 🍇Классификация вин ⇒ Красные вина


Красные вина

Красные вина

Создающие настроение розовые вина

Вино, мерцающее соблазнительно нежным розоватым цветом в бокале, — это не смесь белого и красного вина, а светлое дитя темных родителей. Розовое вино изготавливается из красного винограда. Размятые ягоды на несколько часов оставляют в чанах, чтобы красящий пигмент из кожицы растворился

в виноградном соке, после чего начинается процесс брожения. Нежный цвет розового вина создает обманчивое впечатление, что оно легкое. Конечно, бывает и легкое розовое вино, но есть и более крепкие варианты. Легкие, игристые розовые вина производятся в Германии и в основном носят название Weifiherbst. На западе Швейцарии розовое вино называется CEil de perdrix, потому что оно мерцает словно глаз серой куропатки, а на востоке Швейцарии его именуют Sufidruck, потому что виноградный сок при прессовании был еще сладким. В Австрии производится Schilcher. Богаты традициями такие вина, как Rose d’Anjou и слабоалкогольное Rose de Provence. Итальянское
Rosato может быть от легкого до крепкого, а испанское Rosado козыряет высоким содержанием алкоголя.

Приятное красное вино с фруктовой нотой

Когда речь заходит о «глотке» красного вина, в голову сразу приходит незатейливое деревенское вино, которое мы награждаем такими эпитетами, как фруктовое, ароматное, приятное, и пьем свежим, молодым. Все это относится к винам лозы Гамэ, типичным представителем которой является Beaujolais, а также к австрийскому Blaufrankisch, вюртембергскому Trollinger, валлисскому Dole, южнотирольскому Vernatsch и множеству других красных вин со всего мира, миновавших фазу созревания в дубовой бочке, а посему не слишком концентрированных.

Благородные «вельможи» из дубовой бочки

Эти вина пьют не глотками, а бокалами. Мы говорим об элитарных красных винах, а именно, о таких благородных сортах как каберне-совинь-он, мерло, пино черное, сюра, темпранильо, созревающих в дубовых бочках. К этой группе относятся бордо и бургундское вино, а также лучшие вина из Италии, Испании, Калифорнии, Австралии, Южной Африки и, конечно, из Германии.

Красные вина

Воплощение красных вин с фруктово-цветочным букетом — это божоле со своим неповторимым французским шармом



1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Красные вина
Очистка самогона сахаром.

Похожие рецепты:

  1. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья — использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...

  2. Домашние плодово-ягодные вина Хорошие натуральные вина можно приготовить из соков различных культурных и дикорастущих плодов и ягод, причем их можно использовать в любых...

  3. Глоссарий винодела А Авинировать — «освежить» бокал, т.е. налить новый сорт вина, ополоснуть им бокал и выпить. Делается это для того, чтобы...

  4. Технология приготовления виноградного вина При изготовлении виноградного вина различают первичное и вторичное виноделие. Первичное виноделие включает сбор, переработку (дробление и гребнеотделение), приготовление сусла, брожение...

  5. Виноделие во Франции Франция исстари считалась центром виноделия в мире как по количеству производимых вин, так и по ассортименту. Почти вся земля во...

  6. Технология приготовления вина Лучшим сырьем для производства вина является, как указывает само название, виноград, однако при некотором желании и значительных трудозатратах можно сделать...

  7. Искусство виноделия За виноградник целиком и полностью отвечает природа, а человек командует в винодельне (chat, cantina, bodega или keller). Процесс производства вина...

  8. Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях Характеристика вина Плодово-ягодные и виноградные вина – это напитки, полученные путем сбраживания дрожжами плодов ягод. Состав их зависит от большего...

  9. Вино и время Существует миф о вине, которое отказывается чахнуть, тем более умирать, миф о том, что любое вино с возрастом лишь улучшается....

  10. Виноделие в Швейцарии Несмотря на соседство с ведущими странами-импортерами вина, Швейцария до недавних пор не торопилась расставаться со своими винами. Даже теперь, когда...

8 Responses to Красные вина

  1. Goshia says:

    Я люблю красные вина, особенно мне нравится Мерло, и Каверне, а вот вина божоле, пить еще, к сожалению, не доводилось.

  2. Helen says:

    Красное вино, наверное, любимый напиток женщин. Люблю грузинские, таманские, массандровские красные и розовые полусладкие вина. Французы, конечно, вне конкуренции. Глоток такого терпкого, сладкого и густого напитка согревает и расслабляет.

  3. Дмитрий Кусонский says:

    Лучшее украшение любого праздника — это несомненно вино. Красные вина налитые в высокие и красивые фужеры выглядят солидно и респектабельно. Наиболее вкусные и дорогие красные вина, те, которые выдерживаются в дубовых бочках несколько лет. Из перечисленных вин в данной статье, я бы выделил на свой вкус пино чёрное и обязательно каберне.

  4. Lilu says:

    Красные вина более полезные, чем белые. Например при анемии советуется пить красное вино около 2 бокалов в день. Еще вино полезно при гриппе, бронхите. Вино подогревается и в него можно добавить сахар или мед.

  5. natalishoklova says:

    Я большая любительница вкусного и хорошего вина,но красное есть очень сильно крепленное например «Кагор».Почему то мне он очень тяжело пьется,сразу кружится от него голова.

  6. kolesiko22 says:

    Я любительница всех вин, но больше всего нравится красное десертное, последнее время перешли на «Массандра» вина это марки очень вкусные.

  7. Viktor V says:

    С высоты десятилетнего опыта работы с вином, вынужден признать что красное вино Молдовы и Крыма по вкусовым качествам уступает грузинскому, однако, на вкус и цвет…

  8. Антон says:

    Часто покупаем красное вино, каждый раз очень трудно сделать правильный выбор, всегда хочется попробовать что-то новое, но не всегда удается купить то что действительно нравиться. Спасибо за обзор.

«
»