История виноделия

Как на свет появилась Мадера?

Это прекрасное вино получило свое название от острова Мадейра, что переводиться как «лес» или «дерево»  – Madeira (португальский) или Madera (испанский язык). Этот остров, который расположен вблизи побережья африканского континента был открыт испанскими и португальскими

История происхождения виноградарства и виноделия

Виноделие и виноградарство зародилось еще в далеком прошлом. В таких государствах как Малая Азия, Закавказье, Сирия и Египет виноделия взяло свое начало еще 5-7 тысяч лет тому назад. Уже тогда были известны разные способы изготовления

Исторические сведение о вине

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге «Бытия», после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Есть письменные доказательства тому, что в Месопотамии делали вино еще за тысячелетия до этого события. Но окаменелые останки

Виноград – дерево жизни

Тринадцать тысяч лет тому назад человек возделывал виноградную лозу и готовил вино. Согласно Ветхому Завету, во время Великого потопа в ковчеге Ноя среди других растений хранился виноград, который он высадил на склонах горы Арарат. Как

Общие понятия о вине

Тему о вине популярно раскрывает известный винодел, ученый и педагог, доктор наук, профессор Шольц-Куликов Евгений Павлович. Он автор многих книг, учебников и брошюр по виноделию, лауреат Государственной премии Автономной Республики Крым, наставник многих известных виноделов

Еще одна легенда о происхождении вина

Однажды молодой Бахус отправился в Наксос. Путь был долгий, и юноша присел отдохнуть. Вдруг он заметил у своих ног удивительно красивое растеньице. Оно так ему понравилось, что юный бог решил взять его и посадить у

Персидская легенда происхождения вина

Жил когда-то человек по имени Джамшид, очень любивший свежий виноград и сок из его ягод. Однажды Джамшид приготовил так много сока, что не смог его сразу выпить. Оставил он несколько фиал сладкого сока до следующего

Вино в древние времена

Вино старо как мир. Вместе с самой цивилизацией оно пришло к нам с Востока, о чем свидетельствуют таблички, папирусы и свитки, найденные в египетских гробницах. То человечество, к которому мы себя причисляем, трудясь, враждуя и

Эволюция вина

Вплоть до начала XVII в. вино занимало уникальное положение, оставаясь единственным среди напитков предметом оптовой торговли, поддающимся – до известной степени – хранению. Соперников оно не имело. Вода была небезопасной для здоровья, во всяком случае

Херес и его история

В России херес впервые появился в XVII веке. Вина этого типа нашли столь много приверженцев, что крупнейший русский купец Григорий Петрович Елисеев, который до своей кончины в 1892 году фактически единолично возглавлял “Торговый Дом Елисеевых”,

История виноградной лозы

Многие годы считалось, что виноград занесены к нам финикийцами. Но постепенно с развитием знания явились новые факты: наряду с легендами природа открыла интересные страницы, из которых люди смогли прочесть историю винограда в виде отпечатка виноградного листа. Причем,

Вино в древности

Слово «вино» происходит от латинского «винум». Обла­гораживание диких сортов винограда началось в Малой и Передней Азии, а также в Египте еще в 4 тысячелетии до н. э. Например, уже в античные времена культивировалось около 150

Происхождение напитка

С тех пор, как человечество познало культуру земледелия, виноградная лоза и ее дары ассоциируются с праздниками, религиозными церемониалами и пищей. Находки археологов свидетельствуют, что виноград был одной из первичных культур племени неолитов в Месопотамии: наравне

История ароматизированных вин

Ароматизированные вина начали изготовлять еще в древние времена. Первые доказательства того, что человек научился выделять из растительного сырья ароматические соединения, относятся к V столетие к н.э. Это сосуды для благоухания, идентичные тем, в которых позднее

Возникновение бутылки

У простой бутылки, оказывается очень богатая история. В числе предков ее предков и глиняные амфоры, и медные кувшины, и деревянные жбаны. Амфоры изготовляли в греческом мире сотнями тысяч ежегодно в каждом центре производства. Их производство