Густой суп из лука-порея с колбасками по-ваадтски
соль
1 кг лука-порея
0,5 ст. л. сливочного масла
500 г картофеля
100 мл белого вина
свежесмолотый перец
1 Saucisse au chou (прибл. 300 г)
1 Saucisse aufoie (прибл. 300 г)
или другая колбаса
Вскипятить 2 л подсоленной воды. Очистить порей и нарезать кусочками шириной 2 см. Варить 3-4 мин в подсоленной воде. Процедить, 200 мл отвара оставить, остальное вылить. В сковороде нагреть сливочное масло, добавить подсушенный порей и нарезанный кубиками картофель, залить отваром порея и белым вином и тушить на медленном огне 15 мин. Посолить и поперчить. Колбаски выложить на порей и картофель, накрыть крышкой и варить 30-45 мин. Незадолго до конца приготовления снять крышку и дать жидкости немного выкипеть.
(2 votes, average: 2,50 out of 5)
Загрузка...
Я тоже не готовила такой суп и даже не знала о его существовании,пока не прочитала этот рецепт.Честно говоря, не испытываю большой любви к луку-порею, но с колбасками……. это же получается необыкновенно вкусное блюдо,а с добавлением вина в суп вообще что-то новенькое. Обязательно попробую.
Спасибо за такой рецепт! Просто, легко и быстро! Обычно готовлю 2-3 вида супа, пора уже разнообразить наш семейный обед, удивлю-ка я мужа 🙂
Я обожаю лук в любом виде, и этот рецепт будет для меня очень вкусным, тем более колбаски придадут супу вкус копчености.
Как прочитала этот интересный рецепт, то решила сразу же приготовить его. Не успела приготовить,как пришли гости. Всем очень, очень понравилось, лично я советую всем приготовить, а то словами не описать какая это вкуснятина. Вы представьте, что даже моей свекрови понравилось. Спасибо вам за такой прекрасный рецепт.