Дрожжевая баба с фаршированными яблоками
Баба
500 г муки
30 г дрожжей
250 мл теплого молока
125 г маргарина
80 г сахара
12 яиц
150 г изюма
50 г кишмиша
50 г мелко нарезанных цукатов из лимонной корочки
Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, в нем смешать дрожжи с молоком. Накрыть крышкой и дать подойти в течение 15 мин. Растопить маргарин, перемешать с сахаром и яйцами, добавить к муке. Замесить однородное тесто, накрыть полотенцем и дать подойти в течение 20 мин. Затем добавить изюм, кишмиш и цукаты, еще раз вымесить и выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму диаметром 25 см). Дать подняться до 3/4 высоты формы. Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре...
200 °С на нижнем уровне 45 мин. С бабой подают фаршированные яблоки.
Фаршированные яблоки
4 кислых яблока средней величины
100 мл воды
100 мл вина Gewurztraminer
Для начинки:
150 г марципана
50 г коринки
40 г молотых орехов фундук
сок половины лимона
1 ч.л. рома
Для соуса:
0,5 л сахарного сиропа 150 мл вина Gewurztraminer 50 мл портвейна
палочка корицы
горсти коринки
С яблок срезать верхушку, вырезать углубление (примерно 1/3 яблока). Для начинки все ингредиенты перемешать. наполнить яблоки и поставить в огнеупортную форму. Долить вино и воду и запекать в духовке при температуре 190 °С примерно 50 мин, пока начинка не приобретет коричневатый оттенок. Для соуса смешать все ингредиенты и немного прокипятить в кастрюльке. Налить немного соуса на тарелку, сверху положить яблоко и подавать на стол.
(2 votes, average: 4,50 out of 5)
Загрузка...
Часто запекаю яблоки в духовке, особенно зимой, когда в свежих фруктах мало витаминов. Это полезно, и дети едят с удовольствием. Но такой рецепт только для взрослых!
Когдато пробовал это блюдо мне понравилось.Блюдо сладкое как мед,главное что б с сахаром непереборщить,а то с водой есть будите.Употреблять над кода будут немного теплые,а не горячие.Кода их ставите в духовку смотрите что б поверхность яблок которая касается поверхности блюда в котором поставили в духовку не подгорала и изначально ненапихайте много начинки сахар плавитсо и вытекает их яблока.
Ничего себе блюдо.) а оно к масленнице подойдёт?) Ато скоро праздник и хочется что-нибудь необычное к столу.
Печеные яблоки в нашей семье любят как дети, так и взрослые. Это очень вкусно. Но такой рецепт мы еще не пробовали.
По моему такая закуска подойдёт к яблочному вину и из каких-нибудь ягод, клюквы например.