Долина Луары и Мюскаде

Сложный винодельческий регион Луары (Loire) заслуживает того, чтобы быть показанным на карте целиком. Дело в том, что, хотя его винодельческие районы разбросаны по всей территории (см, с. 53) и отличаются друг от друга природными условиями, климатом, составом почв, традициями и выбором приоритетных 4 — 5 сортов винограда, все здешние вина обладают семейным Сходством: легкие, бодрящие, с ощутимой кислотностью. Их классическое определение — очаровательные, их загадочная особенность — признание только в северной Франции. Они стали невосполнимой потерей для мира современных потребителей вина, одержимых идеей количества, а не качества.

Возможно, проблема частично состоит в том, что большинство этих вин — белые. Существует четкое деление: белые сухие на востоке (Sancerre и Роuillу) и западе (Muscadet); более сладкие в Tourainе и Anjou, сделанные из местного луарского, многократно оклеветанного сорта Chenin Blanc. Лучшие красные вина Touraine и Anjou, однако, вобрали всю тонкость и очарование сорта Cabernet Franc, которую оттеняет небольшая доля Cabernet Sauvignoa Новые дубовые бочки используют чаще, чем раньше, а сернистый

Muscadet — это название вина, а не местности или сорта винограда. Речь идет о «кузене» Chardonnау, сорте Melon de Bourgogne. В районе Sevre-et-Maine (см. карту на с. 117) 85% виноградников «работают» только на производство Muscadet. Центральная часть района располагается вокруг деревень Vertou, Vallet, St-Fiacre и La Chapelle-Heulin. Здесь получают самые ароматные и живительные вина sur lie. Их традиционно выдерживают и разливают по бутылкам без слива с осадка — прямо из бродильного чана, когда вино еще полно сил — и осадок усиливает аромат и текстуру (но не тем способом, что при производстве шампанского). Лучшие виноделы продолжают эксперименты с более длительной выдержкой на осадке и использованием сырья с конкретных виноградников. Иногда им удается получать вина, очень похожие на бургундские 4-5-летней выдержки.

Muscadet des Coteaux de la Loire имеет свойства более легкого вина, а в самом новом (1994 г.) апелласьоне Cotes de Grand Lieu отчетливо чувствуется влияние прибрежной зоны. Muscadet может быть сделан где угодно на зеленых просторах Pay Nantais, что в равной мере касается и второго по значению вина этого региона VDQS Gros Plant du Pays Nantais. На карте нет района Jasnieres, где в винодельческой области Coteaux du Loir производят прекрасное, обычно сухое, вино Chenin Blanc и легкие красные и розовые вина из местного сорта Pineau d’Aunis.

Апелласьон Cheverny между тем, процветает. Заслуживают особого внимания вина из Sauvignon Blanc. Резкие, сухие белые вина из сорта Romoran-tin продаются под маркой Cour-Cheverny.

Нестабильное качество — бич виноградарей этой северной части страны. Во многих поместьях Луары виноград созревает в разные годы настолько по-разному, что непонятно, как им удается производить одно и то же вино. В хорошую осень ягоды почти заизюмливаются на лозе, а в плохую — получаются очень кислыми. Поэтому так важно развивать в этом регионе индустрию игристых вин.

Луара: Нант

Широта/высота МС: 46,10°/66 футов (20 м)

Средняя температура июля на МС: 66,5″F (19,2°С)

Среднегодовой уровень осадков на МС 32 дюйма
(800мм)

Уровень осадков в месяц сбора урожая сентябрь, 2,8 дюйма (70 мм)

Главные беды виноградарства: весенние заморозки, осенние дожди

Основные сорта винограда
Melon de Bourgogne, Gros Plant Nantals (Folle Blanche)

Луара: Тур Сен-Семфорьен

Широта/высота МС: 47,25°/328 футов (100 м)

Средняя температура июля на МС: 67°F
(19,4°С)

Среднегодовой уровень осадков на МС: 27 дюймов
(690мм)

Уровень осадков а месяц сбора урожая: октябрь, 2,4 дюйма (60 мм)

Главные беды виноградарства: недостаточное вызревание, грибковые заболевания

Основные сорта винограда: Cabemet Franc, Chenln Blanc

Луара: Бурж

Широта/высота МС: 47,03°/525 футов (160 м)

Средняя температура июля на МС: 66,5°F
(19,2°C)

Среднегодовой уровень осадков на МС: 26 дюймов
(660мм)

Уровень осадков в месяц сбора урожая: сентябрь, 2,2 дюйма (55 мм)

Главные беды виноградарства: весенние заморозки, град

Основные сорта винограда: Sauvlgnon Blanc, Plnol Nbir

Этикетки двух самых интересных вин из области Muscadet, одного из луарских вин со статусом VDQS и Sauvignon с освежающей кислотностью, сделанного в восточной Луаре.