⇒
⇒
Цыплята под хересом


Цыплята под хересом

Дата публикации: 6 июля 2011

Цыплята под хересом

2 кг цыплят, разделанных на куски, 150 мл сухого белого вина, 150 мл хереса, 60 г растительного масла, 200 г проваренных сморчков, 200 мл молока, мука, соль, перец.

Приправьте цыплят солью и перцем, обваляйте их в муке. Подогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки цыпленка, не давая им потемнеть. Слейте масло, налейте вино и снова приправьте блюдо. Накройте сковороду и держите на тихом огне 30–40 минут. Положите туда сморчки и готовьте еще 15 минут. Выньте кусочки цыплят,

уменьшите огонь и выпарите соус. Влейте в него сливки. Снова выпарите соус, доведя его до полной консистенции. Положите цыплят в соус, доведите до кипения и подавайте на стол.



1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...

Цыплята под хересом
Виноград агрус.

Похожие рецепты:

  1. Утка под красным вином 2 выпотрошенные утки, 1 бутылка красного вина, 60 г сливочного масла, 1 корень сельдерея, 3 луковицы, 5 морковин, лавровый лист,...

  2. Маринованная говядина в красном вине 1 кг говядины (нога, порезанная на куски по 100 гр), 50 г свинины, 100 г коньяка, 100 г муки, 150...

  3. Тушеные цыплята Ингредиенты: 2 кг цыплят, разделанных на кусочки, 300 мл сухого белого вина, бульон из говядины, 2 помидора без кожуры, 1...

  4. Цыплята в лимонном соусе и вине Ингредиенты: 2 кг разделанных цыплят, без печени, 1 бутылка белого сухого вина, 4 яичных желтка, 300 г молока, 5 луковиц,...

  5. Морской язык в красном вине 500 г филе морского языка, головы, 750 мл красного вина, укроп, 1 морковь, тимьян, лавровый лист, петрушка, 2–4 дольки чеснока,...

  6. Курица под винным соусом Ингредиенты: 6 куриных ножек, 1 бутылка белого сухого вина, 5 молодых морковин, сельдерей, 100 г оливкового масла, 3 репки, 1...

  7. Лосось в красном вине 300 г лосося, 1 бутылка красного вина, 6 луковиц, лавровый лист, тимьян, петрушка, соль, перец, 100 г сливочного масла. Винный...

  8. Куропатки с вином 4 куропатки, выпотрошенные и очищенные, 150 г белых грибов, 400 мл красного вина, 60 г сливочного масла, 4 луковицы, 250...

  9. Запеканка из рыбы 500 г окуня, 1 лимон, 250 г растительного масла, 100 мл сухого белого вина, 5 картофелин, 3 средних баклажана, 40...

  10. Технология приготовления плодово-ягодного вина Важное условие при выборе исходного сырья – использование зрелых свежесобранных плодов и ягод. Плоды или ягоды перебирают, удаляют загнившие, недозрелые...

4 Responses to Цыплята под хересом

  1. Светлана says:

    Нравится мне курица с грибами. Правда, сморчки я не собираю, за грибы их не считаю. У меня в морозилке красноголовики, белые. И вино не добавляю, когда грибы тушу. Надо будет попробовать и по этому рецепту.

  2. Ирина says:

    В Европе, в частности во Франции и Швейцарии, сморчки – одни из самых дорогих грибов.

  3. Ирина says:

    Цыплята пальчики оближешь,грибы вкуса совсем не портят, а наоборот придают пикантности, только вот настоящий херес можно купить только в фирменных магазинах.

  4. Алина says:

    Я думаю, лучше придерживаться оригинального рецепта и готовить со сморчками, а не с другими грибами. Здесь все подобрано так, чтобы ингредиенты оттеняли вкус друг друга. Соус после выпаривания должен быть очень густым?

«
»