Брага из винограда

Настоящие виноделы никогда не выбрасывают отходы или жмых, оставшийся после приготовления домашнего вина. Какой-то рачительный хозяин изобрел способ приготовления виноградной браги, которая может стать основой для более крепких напитков.

Знаменитая грузинская чача – результат экономного использования дачных ресурсов. А некоторые любители запросто употребляют виноградную брагу как отдельный напиток.

Принцип приготовления браги из винограда прост – сахар, дрожжи и вода. На 10 кг виноградных отжимок понадобиться 5 кг сахара, и 30 литров воды. Далее еще проще – все смешать, добавить 100 г дрожжей и оставить для брожения в емкости под водяным затвором дней этак на 10. Хотите пить брагу – без проблем, достаточно только отделить жидкость от ненужной теперь шелухи и все – напиток готов. Правда, вкусовые качества оставляют...

желать лучшего, да и содержание заветных градусов не всегда удовлетворяют вкус особо нетерпеливых.

Те, кто любит что-то покрепче, просто прогоняют эту массу через самогонный аппарат. Кстати, чтобы получить крепкий самогон, рекомендуется отделить мезгу и гнать только жидкость. А двойная перегонка только улучшит качество готового продукта. Из такого количества сырья получится как минимум 6 литров первосортного самогона.

Проверить можно методом дегустации, но по понятным причинам, лучше этого не делать до окончания процесса. Более безопасным будет следующий способ – налить в ложку, поджечь. Горит синим пламенем – отлично, значит продукт качественный. Опытные самогонщики останавливают процесс перегонки сразу, как только спичка тухнет в полученной жидкости.

При наличии элементарных знаний и собственного виноградника, вас всегда будет в запасе бутылочка хорошего домашнего вина для гостей женского пола, и домашняя «водочка» для их мужей.