Анжу
Белые вина Анжу (Anjou) и Touraine, как и белые вина Германии, в годы хороших урожаев дости-гают необычайной степени сладости и улучшают свои качества в течение многих лет, что типично для вин из винограда, пораженного благородной плесенью.
Источник этих достоинств — виноград Chenin Blanc, который здесь называют Pineau de la Loire. На карте показан район, где он вызревает лучше всего: сухие сланцевые склоны холмов защищены с севера и востока. Река Layon, несущая свои воды на северо-запад, где она впадает в Loire, пробила в почве глубокую лощину, в результате образовался
На берегах реки Aubance, которая течет на север, добиваются не меньших успехов в производстве сладких белых вин. В Coteaux de lAubance трудятся такие талантливые виноделы, как Кристоф Давьо (Christophe Daviau), семья Лебретон (Lebretons), Кристиан Папен (Christian Papin) и Дидье Ри-шу (Didier Richou).
К югу
Там делают самые лучшие вина в регионе Анжу. Но региональный апелласьон также переживает сейчас этап преобразований. Anjou Blanc сегодня — это воплощение приятной танинности и насыщенности сорта Chenin Blanc. Вино Rose dAnjou оттеснено на второй план Cabernet d’Anjou, очень сухим розовым вином с приятным запахом. Легкое вино Anjou-Gamay до сих пор любят в этом регионе; но, нельзя не удивляться тому, с какой скоро-стью виноделы новой волны овладевают технологией применения новых дубовых бочек и учатся экспериментировать со своими красными винами. Лучшие образцы из Cabernet Sauvignon, созданные реформаторами из Aubance, выходят под собственным апелласьоном Anjou-Villages. В урожайные годы они позволяют почувствовать волнующий тонкий вкус великого красного вина из Touraine, причем за полцены.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Анжу
Процесс приготовления вина.