Шницель по-венски

4 телячьих шницеля по 200 г

соль

мука

2 яйца

панировочные сухари

топленое масло

Шницели надрезать по краю, хорошенько отбить, посолить и обвалять в небольшом количестве муки, чтобы на мясе остался лишь тоненький ее слой. Затем обмакнуть во взбитые яйца, дать стечь и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в горячем топленом масле до получения красивого золотистого цвета. Важное примечание: шницель панируют непосредственно перед жареньем.

К этому блюду подают картофельный салат.

Popularity: 1%

(Еще не оценили)

 Loading ...

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями!

• Филе гольца с картофельным салатом
  800 г картофеля 8 филе гольца свежесмолотый белый перец соль сок половины лимона 3-4 помидора 1 луковка шалота немного сливочного...

• Рагу из бычьих хвостов
  2 луковицы 1 ст. л. топленого масла 1 кг помидоров 200 мл белого вина 1,5 кг нарезанных кусочками бычьих хвостов соль черный перец 1...

• Жаркое кисло-сладкое
  Порционные куски говядины обжаривают на говяжьем топленом жире до образования золотистой корочки, добавляют репчатый лук...

• Медальоны из страусиного филе
  2 филе страуса по 400 г соль, черный перец 2 ст. л. растительного масла 1 луковка шалота 1 ст. л. томатной пасты 200 мл красного вина 100...

• Оладьи из сухарей с изюмом
  Сухари залить горячим молоком, добавить соль, сахар. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавить к ней дрожжи,...