Выбираем правильное и настоящее шампанское

Скоро мы отпразднуем Новый Год. Все без исключения, провожая старый год, выпивают игристый напиток под названием шампанское. Но купив его мы часто остаемся разочарованными, так как некоторые напитки оставляют желать лучшего. Происходит это все из-за



Настоящее вино

На одной из встреч в Минске с Михаэлем Поппом, президентом германской компании "Бионорика АГ", он вскользь упомянул о своем хобби — виноделии. Хобби, как выяснилось, у доктора Поппа поставлено на широкую ногу: своя виноградная плантация

Вино. Важные мелочи

Вино, напиток изысканный и благородный, требует такого же подхода к своему потреблению. Ведь только учитывая все мелочи, начиная от пробки и заканчивая формой бокалов можно получить истинное удовольствие от этого напитка. Большинство, из нас выбирая

Полезные свойства вина

Вино является превосходным и давно известным релаксантом и антидепрессантом. Выпитый за обедом или ужином бокал легкого столового вина поможет снять стресс и напряжение, вызовет чувство успокоения, улучшит настроение и самочувствие. Согласно научным исследованиям, органы дыхания

Посуда и подача вина

Хрусталь — это особый вид стекла, который обладает высокой прозрачностью, ярким блеском и приятным звоном. Стеклянная и хрустальная посуда хорошо сочетается на столе. Рюмки, бокалы, фужеры обычно изготовляют из прозрачного стекла и хрусталя. Исключение составляют

Основы дегустации вин

Под дегустацией понимается способ оценки вина исключительно с помощью органов чувств (органолептическая оценка). Основывается он главным образом на определении и подробной характеристике его цвета, вкуса, запаха. Достигается это при помощи зрения, обоняния, вкуса и осязания.

Подбор напитков к блюдам

Вкусовое соответствие — основной показатель при выборе напитка к данному блюду. Лучше, вкуснее, приятнее может оказаться менее выдержанное, менее ценное и менее дорогое вино, если оно полностью соответствует еде. Ординарное, обыкновенное вино, подаваемое к какому-нибудь

Температурный режим подачи вин

В жаркое время года рекомендуется употреблять те вина, которые утоляют жажду и обладают приятной свежестью. Этими качествами отличаются белые столовые сухие вина. Зимой отдают предпочтение «теплым», хорошо согревающим красным столовым и крепким винам. Широкое использование

Гармония вин и блюд

Основное правило — стараться выигрышно представить и вина, и блюда, избегая того, чтобы они мешали друг другу. Гамма вин должна идти всегда от более легкого к более крепкому: сухое вино раньше сладкого; белое сухое раньше

Искусство подачи вина к столу

Пьер Пупон («Размышления дегустатора»). Искусство выбора вина и его подачи доступно каждому обладающему вкусом человеку. Однако нужно следить за тем, чтобы оно подавалось в наилучших условиях: в подходящем для данного вина бокале; при соответствующей температуре;