Молочный ликер


Молочный ликер

Ликер молочный

500 мл молока или сливок, 300 мл водки, 6-7 яичных желтков, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа.

Жирное молоко или сливки вскипятить и затем остудить, помешивая. Из сахара, яичных желтков и ванилина взбить гоголь-моголь. Влить в молоко водку (если очень крепкая, разбавить водой до 45-50°) и, медленно помешивая, влить в ранее полученную смесь. Дать отстояться полчаса, собрать пену.

Ликер молочно -яичный № 1

1 стакан молока, 1 стакан сахара, 6 яиц, 1 стакан водки, ванилин на кончике ножа.

Вскипятить стакан молока, растворить в нем сахар, остудить. Взбить яичные желтки и добавить в молоко. Затем медленно влить стакан водки. Хорошо размешать, взбить и добавить ванилин. Настаивать 10 дней.

Ликер молочно — яичный № 2

1 стакан концентрированного молока, 1 стакан водки, 500 мл воды, 1 стакан сахара, 4 яичных желтка.

Водку смешать с концентрированным молоком и водой. Смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до первых пузырьков, а затем охладить. Яичные желтки тщательно отделить от белков. Взбить сахар с яичными желтками. Охлажденную молочную смесь миксером смешать с желтково-сахарной смесью. Ликер можно пить и в таком виде, но можно добавить чайную ложку хорошего растворимого кофе.

Молочный ликер

500 г жирного молока или сливок вскипятить, остудить помешивая.

Стакан сахара, 6—7 яичных желтков, на конце ножа ванилин, взбить на гоголь-моголь. Помешивая, влить в молоко 300 г водки (если очень крепкая — разбавить водой до 46—50 градусов) и, медленно помешивая, влить в ранее полученную смесь. Дать отстояться полчаса, собрать пену.

Второй способ. Вскипятить 1 стакан молока, растворить в нем 1 стакан сахара, остудить.

Взбить 6 яичных желтков и добавить в молоко. Затем медленно влить 1 стакан спирта. Хорошо размешать, вылить жидкость в трехлитровую банку. Взбить и добавить ванилин. Настоять 10 дней.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...