Итальянские вина из провинции Венето


Итальянские вина из провинции Венето Виноградники хозяйства Макулан расположены на склонах холмов в области Венето. Для производства вина Диндарелло мускатный виноград собирают в небольшие корзины и немного подвяливают. После ферментации вино выдерживают в стальных чанах 2 месяца.

Получается бледно-золототистое вино с зеленоватыми бликами ,с очень яркими ароматами муската, меда и цветов. Это сладкое вино с хорошим балансом фруктовой кислотности.

Для производства Торколато используется Веспайоло — местный сорт винограда, любимый осами (vespa — по-итальянски оса). Тщательно отобранный виноград, пораженный благородной плесенью (botrytis cinerea), сначала подвешивается в специальных проветриваемых помещениях для подвяливания на 4-5 месяцев.

Связки гроздей закручивают в «косы», отсюда название вина — Torcolato. Подвяленные грозди деликатно и мягко прессуют, получая всего 25-30 л сладкого сока из 100 кг винограда. Так получается одно из лучших десертных вин Италии. Это вино стабильно получает оценки от винных критиков выше 90 баллов.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезды (2 votes, average: 4,50 out of 5)
Загрузка...