История виноделия

Как на свет появилась Мадера?

Это прекрасное вино получило свое название от острова Мадейра, что переводиться как «лес» или «дерево»  — Madeira (португальский) или Madera (испанский язык). Этот остров, который расположен вблизи побережья африканского континента был открыт испанскими и португальскими



История происхождения виноградарства и виноделия

Виноделие и виноградарство зародилось еще в далеком прошлом. В таких государствах как Малая Азия, Закавказье, Сирия и Египет виноделия взяло свое начало еще 5-7 тысяч лет тому назад. Уже тогда были известны разные способы изготовления

Исторические сведение о вине

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге «Бытия», после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Есть письменные доказательства тому, что в Месопотамии делали вино еще за тысячелетия до этого события. Но окаменелые останки

Виноград — дерево жизни

Тринадцать тысяч лет тому назад человек возделывал виноградную лозу и готовил вино. Согласно Ветхому Завету, во время Великого потопа в ковчеге Ноя среди других растений хранился виноград, который он высадил на склонах горы Арарат. Как

Общие понятия о вине

Тему о вине популярно раскрывает известный винодел, ученый и педагог, доктор наук, профессор Шольц-Куликов Евгений Павлович. Он автор многих книг, учебников и брошюр по виноделию, лауреат Государственной премии Автономной Республики Крым, наставник многих известных виноделов

Еще одна легенда о происхождении вина

Однажды молодой Бахус отправился в Наксос. Путь был долгий, и юноша присел отдохнуть. Вдруг он заметил у своих ног удивительно красивое растеньице. Оно так ему понравилось, что юный бог решил взять его и посадить у

Персидская легенда происхождения вина

Жил когда-то человек по имени Джамшид, очень любивший свежий виноград и сок из его ягод. Однажды Джамшид приготовил так много сока, что не смог его сразу выпить. Оставил он несколько фиал сладкого сока до следующего

Вино в древние времена

Вино старо как мир. Вместе с самой цивилизацией оно пришло к нам с Востока, о чем свидетельствуют таблички, папирусы и свитки, найденные в египетских гробницах. То человечество, к которому мы себя причисляем, трудясь, враждуя и

Эволюция вина

Вплоть до начала XVII в. вино занимало уникальное положение, оставаясь единственным среди напитков предметом оптовой торговли, поддающимся — до известной степени — хранению. Соперников оно не имело. Вода была небезопасной для здоровья, во всяком случае

Херес и его история

В России херес впервые появился в XVII веке. Вина этого типа нашли столь много приверженцев, что крупнейший русский купец Григорий Петрович Елисеев, который до своей кончины в 1892 году фактически единолично возглавлял «Торговый Дом Елисеевых»,